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匿名 最佳答案
高檔酒樓設(shè)計(jì)主要關(guān)注事有這些:
1.整體格局問(wèn)題餐館的第一印象很重要,很多購(gòu)買(mǎi)者往往就是憑這第一印象來(lái)選取就餐的餐館,在裝修時(shí)一定要著力表現(xiàn)這第一印象。不過(guò)所謂的第一印象并不是說(shuō)有多豪華多氣派,而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現(xiàn)出餐館的內(nèi)容和檔次,要讓購(gòu)買(mǎi)者吃得舒服還能吃得放心。過(guò)分強(qiáng)調(diào)豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思,不會(huì)收到好的效果。
2.裝修色彩搭配問(wèn)題不同的色彩給人的感覺(jué)是不一樣的,往往影響就餐的心情和食欲。據(jù)心理研究,暖色調(diào)是最受顧客歡迎的,很多人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候,胃口都會(huì)受到周?chē)h(huán)境的影響!在心理學(xué)上暖色調(diào)能夠激起人們對(duì)于食物的欲望,這種色彩的協(xié)調(diào)能夠讓每一個(gè)顧客覺(jué)得很溫馨,食欲也會(huì)增長(zhǎng)。
3.擺設(shè)問(wèn)題現(xiàn)在的很多餐館在擺設(shè)方面完全沒(méi)有規(guī)律,只要是有空間的地方都會(huì)擺張桌子和幾張椅子,不放過(guò)任何小小的空間。這對(duì)于空間很有限的小餐館來(lái)說(shuō)無(wú)可厚非,不過(guò)這里要強(qiáng)調(diào)的是,這里在節(jié)省空間的同時(shí)要考量購(gòu)買(mǎi)者的感受,要保證顧客吃得舒服。
4.燈光設(shè)計(jì)問(wèn)題太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外,還應(yīng)防止彩色光源的使用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。以上就是關(guān)于餐館裝修設(shè)計(jì)時(shí)需要考量的一些事項(xiàng),另外,特別需要關(guān)注的是:廚房負(fù)壓不夠是常見(jiàn)的問(wèn)題之一,增加負(fù)壓可防止廚房油煙及菜味的逸出,還可防止整個(gè)餐館通風(fēng)的串味。
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