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4條回答

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  匿名 最佳答案

  你好，餐飲廚房布置注意事項(xiàng)：
  1、廚房最好不做敞開式。
  2、把好裝修公司和櫥柜廠家量準(zhǔn)尺寸關(guān)。
  3、水路只能改上水，不能改下水。
  4、煤氣管道的改造要由專業(yè)公司負(fù)責(zé)。希望對(duì)您有幫助。

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  匿名 2021-08-21 11:03

  餐飲廚房布置注意事項(xiàng)
  1、廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要。
  2、嚴(yán)格掌握生熟分開、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。
  3、生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明。
  4、廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作。
  5、擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，便于廚師作業(yè)，視野開闊，方便管理。
  6、廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo悶熱感覺，使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。希望我的回答能夠幫到你。

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  匿名 2021-08-21 12:12

  別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  一、空間設(shè)計(jì)應(yīng)該呈現(xiàn)利用率高的特點(diǎn)別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  二、煙道設(shè)計(jì)要配功率大的排風(fēng)裝置別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  三、上下水設(shè)計(jì)不要從同層走管道別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  四、凈水裝置可采用目前流行的“水家裝別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  五、臺(tái)面設(shè)計(jì)兼有準(zhǔn)備區(qū)和操作區(qū)的功能別墅廚房裝修注意事項(xiàng)
  六、廚房里要融入休息娛樂設(shè)計(jì)

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  匿名 2021-08-21 12:53

  餐飲廚房布置的注意事項(xiàng)：
  1、廚房位置應(yīng)當(dāng)選擇足夠的空間，這樣才能使廚房區(qū)域功能完整，便于工作，減少管理配合的距離。
  2、廚房的工作區(qū)域，要有順暢的通道，縮短運(yùn)送距離，這樣才能提高工作效率。
  3、廚房附近不能有垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源，所以應(yīng)當(dāng)選用清潔環(huán)保的位置。
  4、廚房在工作狀態(tài)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的廢氣、廢物，所以要考慮周圍環(huán)境，降低污染。
  5、廚房必須具備排出油煙、補(bǔ)充新風(fēng)的功能，所以廚房要設(shè)在通風(fēng)的位置。
  6、廚房應(yīng)當(dāng)距離餐廳最近的位置，人流、物流、出餐、收餐都流通方便。
  7、廚房在選擇位置時(shí)要考慮水、電、燃料等基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)戶位置和下水主管位置與高度差。
  8、廚房必須設(shè)置在建筑的消防區(qū)域內(nèi)。

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