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4條回答

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  匿名 最佳答案

  鐵鍋特別容易生銹，因此也是要保養(yǎng)的。剛買回來(lái)的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡(jiǎn)單，只要用你廚房中的一些東西就成了． 首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來(lái)回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．（但一定要開(kāi)油煙機(jī)啊） 這個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的． 不過(guò)鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會(huì)生銹的． 此外，新買回來(lái)的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法：把新的生鐵鍋燒一會(huì)，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。 至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，使用炸過(guò)東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。
  雖然繁瑣了一點(diǎn)，不過(guò)可以有效的解決鐵鍋生銹問(wèn)題，并且鐵鍋炒菜吃飯也會(huì)很好的。

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  匿名 2021-08-21 04:44

  傳統(tǒng)的鐵鍋在材質(zhì)上不含有其他特殊的化學(xué)物質(zhì)，抗氧化能力比較強(qiáng)，因此在烹飪的過(guò)程中不會(huì)產(chǎn)生不宜于食用的溶出物，即使有鐵離子溶入到食物中，人在食用后也可以吸收鐵元素，鐵元素可用于合成血紅蛋白，因此用鐵鍋炒菜做飯可防止缺鐵性貧血。同一個(gè)時(shí)間段里鐵鍋十分的堅(jiān)固耐用、受熱均勻，在加熱方面效果出眾。通常市面上的鐵鍋產(chǎn)品還會(huì)細(xì)分為生鐵鍋和精鐵鍋，兩者在特性上存在一些區(qū)別：生鐵鍋適合慢炒，鐵質(zhì)非常純凈，可以健康的補(bǔ)鐵，通產(chǎn)情況下的設(shè)計(jì)是底厚壁薄，重量較沉，在加熱的時(shí)候當(dāng)火的溫度超過(guò)200℃時(shí)，生鐵鍋通過(guò)散發(fā)一定的熱能，將傳遞給食物的溫度控制在230℃上下，比較易于掌控火候，喜歡慢炒的朋友可以選購(gòu)。精鐵鍋適合猛火爆炒，是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成，其表面通常經(jīng)過(guò)了多重處理，鍋體更加輕薄，且可將火焰的溫度直接通過(guò)鍋傳遞給食物。

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  匿名 2021-08-21 06:19

  1、鐵鍋生銹，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡(jiǎn)單快捷有徹底。
  2、淘米水除銹:鐵鍋鏟、菜刀、鐵勺等炊具，在用過(guò)之后，把它們浸入比較濃的淘米水中，既能防銹，又可除去銹跡。
  3、蔥頭擦拭生銹的刀，手到銹除。
  4、將新鐵鍋裝滿水,投入白礬100克上下,煮沸1小時(shí)后,進(jìn)行刷洗,洗凈后倒掉污水,再將鍋置于火上烤干,烤至.燙手時(shí),趁熱在鍋內(nèi)、外全部涂上一層食用油(能讓油滲透更好),待鍋冷卻后即可使用.剛買回來(lái)的生鐵做炒鍋如何處理能讓它不生銹呢，方法很簡(jiǎn)單，只要用你廚房中的一些東西就成了．首先，點(diǎn)火，將新買的鐵鍋放在火上，用豬肉皮在加熱的鐵鍋上來(lái)回蹭，將鍋內(nèi)部全都蹭個(gè)遍，直到肉皮蹭薄，冒大煙．(但一定要開(kāi)油煙機(jī)啊)這個(gè)土方法挺管用的．試試看．我家新買的鐵鍋就是這樣子處理的．不過(guò)鐵鍋終歸是鐵鍋，一定也要保養(yǎng)，在第一次處理以后，每次使用完了都要將鍋刷干凈，在火上烤干后再收起．不然留有余水它還是會(huì)生銹的．此外，新買回來(lái)的生鐵鍋不能立即用作煮食。要清除它的鐵銹味，有以下方法:把新的生鐵鍋燒一會(huì)，然后加進(jìn)肥豬肉，待肥肉煮成油時(shí)，再加韭菜，炒至發(fā)出香味時(shí)，棄去豬油及韭菜，鍋便可以用了。至于新的平底鍋，一定要用洗劑洗涮一遍，再用慢火烘干，使用炸過(guò)東西的廢油倒入鍋里加熱一陣子，倒掉油拭凈，便可使用。

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  匿名 2021-08-21 06:40

  鑄鐵鍋比較好，雖然不銹鋼鍋有易于清洗的優(yōu)點(diǎn)，不過(guò)生鐵可以作為人體的營(yíng)養(yǎng)元素而在平常吃飯中漸漸被人體吸收，能夠補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，使用鑄鐵鍋是一個(gè)不錯(cuò)的選取，不過(guò)要關(guān)注是否參雜其他不利的材料。

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